El chef costarricense Randy Siles y su colega el japonés Kawata Mitsutaka van a cocinar juntos una cena única, que se podrá disfrutar en el Hotel Punta Islita, en en un evento especial el 29 y 30 de mayo.
La iniciativa forma parte de “La ruta gastronómica Punta Islita”, que tiene como objetivo fusionar nuevas culturas con la gastronomía de Costa Rica y así lograr un intercambio auténtico con personalidades de renombre.
Kawata Mitsutaka cuenta con una amplia trayectoria, destaca su paso por importantes restaurantes de España entre ellos Baluarte, El racó de Can Fabes así como en Paco Morales que ostenta una estrella Michelin.
También formó parte del equipo de trabajo de Guilo Guilo París y Rakushin en Japón, también reconocido con una estrella Michelin.
Por su parte Siles, destaca por ser seleccionado en 2019 por segundo año consecutivo entre los cinco personajes más creativos de Centroamérica y el Caribe, por la revista Forbes.
Además, desde 2015 es chef embajador de Costa Rica, promoviendo la gastronomía nacional en diversos países.
El chef promueve su filosofía de “Cocina Kilómetro 0”, una gastronomía sostenible y saludable, cada plato enfocado en las raíces de la tradición utilizando ingredientes autóctonos y de temporada.
