Es tiempo de compartir tu receta: MCJ busca los sabores que cuentan la Navidad de Costa Rica

Es tiempo de compartir esa receta que sabe a Navidad. La que hacía la abuela, la que se prepara todos los años en familia, la que guarda un secreto que nadie se atreve a cambiar o aquella que, con solo probarla, nos devuelve a una mesa, una persona o un recuerdo.

El Ministerio de Cultura y Juventud (MCJ), mediante la Estrategia Nacional de Gastronomía Costarricense Fogón Futuro, abre la convocatoria al certamen nacional “Sabores de Navidad 2026”, una invitación a compartir no solamente recetas, sino también las historias, saberes y afectos que las acompañan.

Porque la cocina también es patrimonio. En cada tamal, postre, bebida o platillo que vuelve a nuestras mesas en diciembre sobreviven formas de celebrar, conocimientos transmitidos entre generaciones y expresiones de la diversidad cultural y gastronómica de Costa Rica. El certamen busca rescatar, documentar y compartir esa memoria que permanece viva en los hogares del país.

Jorge Rodríguez Vives, ministro de Cultura y Juventud, destacó que detrás de cada receta puede existir una historia que merece conservarse: “Hay recetas que no están escritas en ningún libro: viven en la memoria de nuestras familias. Tienen el sabor de una abuela, de una madre, de una Navidad que recordamos o de una mesa alrededor de la cual volvemos a encontrarnos. Queremos que Costa Rica comparta esas recetas y, sobre todo, las historias que guardan. Porque nuestra cocina también cuenta quiénes somos. Es tiempo de compartir, y qué mejor manera de hacerlo que compartiendo los sabores que nos unen”.

Por su parte, José Fernando Madrigal, director de Patrimonio Cultural del MCJ, señaló: “Este certamen nos permite documentar la riqueza y diversidad gastronómica que resguardan los hogares en cada rincón del territorio costarricense. Las recetas tradicionales y sus historias no solo nos conectan con nuestras raíces, sino que constituyen un archivo vivo de nuestra herencia cultural. Invitamos a la ciudadanía a inscribir sus recetas familiares y ser parte del Recetario de Navidad 2026”.

¿Cuál es la receta de su Navidad?

La convocatoria está dirigida a personas mayores de 18 años, costarricenses o residentes en el país, tanto aficionadas como profesionales de la cocina. Cada persona podrá postular una receta en una de cuatro categorías:

• Plato fuerte navideño: tamales, pierna, lomo, aves, arroz navideño y otros platos principales.
• Postre navideño: queques, budines, galletas, tortas y otros dulces propios de la época.
• Bebida navideña: rompope, chicha, ponche, agua dulce especiada y otras bebidas tradicionales.
• Acompañamientos: ensaladas, picadillos y otros platillos que forman parte de la mesa navideña.

Podrán presentarse recetas tradicionales, de herencia familiar o reinterpretaciones creativas de los sabores propios de esta época. Cuando se trate de una receta heredada, se reconocerá tanto a quien la inscriba como a la persona de quien proviene.

Un jurado especializado valorará el vínculo con la tradición navideña, la historia detrás de la receta, su originalidad, la claridad de la preparación y la presentación fotográfica. Las propuestas seleccionadas serán incorporadas a la publicación oficial del Recetario de Navidad 2026.

Su receta puede convertirse en parte de la memoria gastronómica de Costa Rica

La inscripción es gratuita y se realiza en línea mediante el sitio web oficial del Ministerio de Cultura y Juventud. Las personas interesadas tendrán tiempo hasta el 20 de octubre de 2026, a las 11:59 p.m.

Para participar deberán presentar la receta completa y sus instrucciones, fotografías de buena calidad del platillo terminado y una breve reseña que cuente su historia, origen o significado familiar.

Para consultas sobre las bases del certamen, las personas interesadas pueden comunicarse al 2210-7418 o escribir al correo certamencocinatradicional@patrimonio.go.cr.