Sobeida Gómez, es la presidenta de la Asociación Artesanal de Rosquillas y afines de San Joaquín de Nicoya. Pero antes de eso, es una mujer, jefa de hogar, amiga, vecina, rosquillera y sobre todo una luchadora incansable, que representa con su trabajo, el sueño de muchas más mujeres que, así como ella, quieren salir adelante mediante el negocio de las rosquillas.
Doña María Trinidad Espinoza Medina de 104 años, vive en Copal de Quebrada Honda, mientras que don Pachito (José Bonifacio Villegas Fonseca de 103 años) vive en Pochote de Quebrada Honda. Ambos son amigos desde hace más de 90 años, y su edad y su distancia no les impide visitarse regularmente. En esta ocasión celebraron junto a su amigo don Jorge Vindas, el cumpleaños número 102 de Pachito.
Don Jorge Vindas López, es un sancarleño de 57 años, que pasa su mayor parte del tiempo en la Península de Nicoya, visitando, ayudando, aprendiendo, y buscando proteger la vida de los adultos mayores de la zona.
Don Pepe Arauz como cariñosamente se le conoció, fue un brillante líder nicoyano guanacasteco, que desarrollo una especial labor comunal desde muy joven.
Quienes pasamos por el Puente del Río Tempisque para visitar la bajura guanacasteca, podemos encontrar un bote muy peculiar manejado por Gabino Carrillo; un hombre cuyas características físicas resaltan la esencia de los hombres y mujeres de la provincia guanacasteca.
Actualmente el Dr. es el Decano de la Facultad de Medicina de la Universidad Iberoamericana, en donde los futuros médicos ponen en práctica sus conocimientos; esa vivencia compartida con sus estudiantes es una de las satisfacciones del doctor.