El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) por sus siglas en inglés, del Departamento de Agricultura y Ganadería de Estados Unidos, representado por Nader Memarian, realiza desde este lunes 15 de mayo la auditoría a cuatro establecimientos procesadores de productos y subproductos de origen animal de nuestro país.

El objetivo de la visita es verificar el trabajo que el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) del Ministerio de Agricultura y Ganadería, ejecuta con estas plantas exportadoras, por medio de la Dirección de Inocuidad de Productos de Origen Animal (DIPOA), encargada de regular y controlar la seguridad sanitaria e inocuidad de los alimentos de origen animal para la protección de la salud humana.

Asimismo, se verificará que el sistema de seguridad alimentaria de la carne continúe manteniendo un nivel de protección sanitaria que asegure que los productos que se exportan a Estados Unidos sean seguros, sin adulterar y debidamente etiquetados.

La auditoría finaliza el 26 de mayo y se basará en las regulaciones y requerimientos exigidos por el FSIS, como vigilancia de las enfermedades de animales, saneamiento, sacrificio/procesamiento y residuos de medicamentos veterinarios, entre otros.

Los resultados oficiales de esta auditoría serán enviados al SENASA una vez analizados por el FSIS.